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要一键删除苹果短信通知，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“设置”应用。
2、在设置列表中，找到并点击“信息”选项。
3、在信息页面，找到通知选项，并点击它。
4、在通知页面，可以看到一个“显示预览”的开关，关闭这个开关后，短信通知就不会再显示预览内容了，也可以在此页面找到“信息”选项下的其他通知设置，比如声音、震动等。
5、关闭短信通知预览后，如果想要彻底删除所有的短信通知，可以打开信息应用，长按并左滑想要删除的短信对话或通知，然后点击出现的“删除”按钮即可批量删除多条短信通知，如果想要删除所有短信通知，可以在信息应用的左上角点击“编辑”，然后选择全部短信进行删除。
操作只能删除通知和短信对话，并不能清除设备上存储的短信数据，如果需要彻底删除所有短信数据，需要进行更深入的清理操作，不同的苹果设备版本可能存在操作差异，请根据具体情况进行操作。